能叠喷的香水，由以下两个因素决定：
①香水的气味比较简单，叠加在一起没有违和感（JoMalone属于这一种）；
②如果香水的气味比较复杂，那么叠加在一起能够互补。
咱们用煮饭来做一个粗浅的比喻会比较好懂，比方说，往毛血旺里塞水果沙拉，那是一锅乱炖。但是，拿水果沙拉、酸奶、坚果碎、燕麦这些东西互混就正常多了，这属于味道比较简单，融合在一起没有违和感。拿毛血旺mix素冒菜也正常多了，这属于气味虽然比较复杂（重口），但是叠加在一起能够互补，辣汤融合，荤素搭配。
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接着咱们捋一捋「香水叠喷」这件事儿。
题主用的词是「叠喷」和「叠穿」，我比较习惯说「混搭」，也有人说「叠香」，JoMalone用的词是「香氛糅合/糅香」，英文用FragranceCombining，香水爱好者常用PerfumeLayering，也见过其他的词，例如ScentMixing，FragranceCocktailing……
其实都是一个意思——使用两款或以上的香水/香氛产品，让它们气味叠加融合。
JoMalone如何带动香水混搭潮流？
香水混搭是近几年随着JoMalone而火起来的概念。在早几年，提到香水混搭还是件有争议的事情。如果找个调香师问如何混搭香水，很可能会把他气个半死。调香师辛辛苦苦调出来，香料之间巧妙搭配，三调结构严实，过渡圆润自然的香水，你居然想着把它打破掉？这就像把服装设计师精心设计并缝制的拖尾长裙，拿来大剪刀修修剪剪，完了之后搭配一条破洞牛仔裤。
严格来讲，JoMalone并非个提出这种概念的品牌，早在1978年，雅诗兰黛推出过三小瓶一套的香水套装，名为NewRomantics，内有香水WhiteLinen,Celadon和Pavilion，主打概念是三款香水可以互相搭配着用。然而这个概念并没有火起来，以至于两款香水停产，只剩WhiteLinen脱团单飞，坚守至今。不过，21年后雅诗兰黛集团收购了JoMalone，终还是把香水混搭推动起来了。
雅诗兰黛NewRomantics系列
不过，随着香水的个性化趋势，也随着越来越多的前卫调香师（例如爱马仕前调香师JCE）对混搭香水持开放的态度，有些香水不再像「一件完整的、不能打碎的艺术品」，而是设计成「你可以拿来玩」的产品，激发人们的创意去混搭再创作，获得属于自己的气味，让「用香水」这件事儿变得好玩、有趣、个性化、私人化。当然重要的是，可以多卖你几瓶……
你会发现JoMalone的香水在气味上不复杂，有许多单一香型（例如橙花、红玫瑰），其余大部分也是A+B的组合（例如杏桃花与蜂蜜、伯爵茶与小黄瓜）；其次，名字直白，消费者知道自己闻到了什么，那么在搭配的时候更加得心应手；并且，浓度偏低，混搭起来不容易出错。
因此，不像传统的香水（例如ChanelNo.5）那种画面饱满的大制作，再塞点儿什么进去都感觉多余；JoMalone的香水属于「寥寥几笔，稍加点缀」。单独用的话，也可以，就当成清新香水；混搭用的话，这里“寥寥几笔”，那里“稍加点缀”，也不容易踩到雷区。
举个例子，光是一个红玫瑰就可以搭配很多香水，叠蓝风铃成为鲜嫩初绽的花香，叠雨与当归成为粉甜饱满的花香，叠黑莓与月桂叶成为酸甜交织的花果香，叠杏桃花与蜂蜜成为甜美可爱花果香，叠重口味的焚香陈皮（Incense&Cedrat）也有不错的效果。
更不用提JoMalone除了香水还出沐浴露、沐浴油、润肤乳液、润肤乳霜，可以实现跨产品叠香——洗个A气味的香氛浴，涂上B气味的润肤乳，喷上C气味的香水。不得不佩服这种销售引导。
除了JoMalone，其他气味简单的香水，可以用来混搭叠喷吗？
当然可以！
气味简单的香水之于叠香，相当于基本款之于穿衣混搭，搭配起来不容易出错。
Fresh,AtelierCologne,Penhaligon's(部分),CBIHatePerfume,Roger&Gallet也是香水爱好者们用来玩混搭的常用品牌。精明如AtelierCologne，还推出小样集合的叠香套装，也满足香水爱好者们的尝鲜心理。
在答题的时候我顺手用FreshSake搭配了常见的雅顿绿茶，效果不错，还有点LanvinMarryMe的感觉。
除了气味简单的香水之外，其他的香水可以用来叠喷吗？
为什么有的香水不可以用来叠喷？
叠香有没有法则？
上文提到，在过去，香水叠喷多被认为是不的用香方法，甚至是不尊重调香师的用香方法。但是，用香水不是非黑即白的物理数学，也不再是富贵阶层垄断的高深艺术，它就像一件首饰一个口红，是用来点缀你的。
所以，其他的香水可以用来叠喷吗？
我认为可以。
但是，让复杂的香水叠出来效果好，肯定比气味简单的香水要难很多，这就需要花点心思多做尝试了。如果随便拿两瓶就叠在一起，出来大杂烩的可能性就越高。所以，越是复杂的香水，越建议单独使用。
如果你还是跃跃欲试，那么我可以提供一点人生的意见（雾…）
①避免选择两款极具个性的香水。
如果用No.5搭配Coco小姐，闻起来应该很像两个女人在打架。但是，如果用No.5搭配娇兰阵雨过后*，就可以保持No.5的香型作为主体，用Aprèsl’Ondée增强其中的鸢尾调，前者作为主导，后者作为补充。
这个搭配建议来自于爱马仕前调香师Jean-ClaudeEllena。
②如果两款香水都很有个性，那么它们的个性是否能融合互补。
例如Kenzo一枝花搭配YSLM7*，前者是花香很重的粉甜东方调女士香水，后者是沉香木质调和动物感很重的东方调男士香水，搭在一起虽说重口，但还挺协调的——玫瑰+沉香+动物感+粉甜组合，这正是中东市场大红大紫的玫瑰沉香调香水嘛。
这已经属于高阶用法了。
③两款香水叠喷，相对重口的那款香水先喷，否则，清淡的那款香水容易被盖住。
④无需局限于香水之间的混搭，你还可以用润肤乳、手霜、香氛油、香发喷雾等混搭香水。
⑤所谓的法则，其实是「A香调跟B香调搭配起来很协调」这样的经验，随着对香水的感受与学习越多，你积累的「法则」也会越多，这是一个学习的过程。
这里提几条很基本的：
玫瑰和许多果香都很搭；
柑橘系的香水很百搭，起到点缀头香的作用，不容易破坏另外一款香水的主体；
麝香的香水也很百搭，起到延长尾香的作用，不容易破坏另外一款香水的主体；
香草主调的香水和女士香水很百搭，加多一层甜而绵密的香草气息。
⑥香水叠穿不会一次就成功，需要多尝试、多调整两者的用量与比例，并使用你敏锐的嗅觉，感受多喷一下跟少喷一下的微妙区别。不过，如果是一个任性的人，你大可以无视所谓的规则，任由灵感放肆，尽情混搭，成为叠香界的徐濠萦。