闻香味
一种良好品质的香水均具有三段式香味，由「前调、中调、后调」表现出起承转合的韵律感，好在哪？好在香气之间的和谐搭配，有平衡，有层次，有细节。优质的香水香味纯正，无刺鼻的酒精气味及其它令人不愉快的气味，并能保持一段时间。
劣质香水一般气味刺鼻，香型混乱，留香时间短。
看色泽
以天然香料调制而成的高级香水，都有它本来的颜色，且大都是琥珀色或褐色，看起来很像宝石，比如，从茉莉、玫瑰或水仙等天然鲜花中所萃取的精油都呈黄色、褐白或绿褐色。优质的香水必须是「清澈透明、清晰度高」的液体，无任何沉淀。颜色自然、纯正，在30摄氏度温度下，经24小时不变色。
而劣质香水可能会有沉淀，且未必经得起长时间不变色的考验。
看原料
好香水与劣质香水制造原理有很大的不同，好产品是由调香师利用天然和合成香料，经反复实验调配成香精，不同的香精（植物提取液）按一定比例加入到基料中可使车用香品散发出各种奇妙的香气。好产品不仅制作精美、香味持久，还能「杀灭、异味」。
香百年的香料采用的正是一直为香奈儿、祖马龙等香水品牌提供原材料的法国曼氏公司，曼氏多年以来一直为香百年提供优质、上乘的花材原料，为香百年的香料品质提供了优良的保证。
而便宜的香水，大多都是化学合成的香料制造而成的，有些乃至掺杂了有毒的物质，并且其制造环境的卫生标准也得不到保证。
看包装
如同其他商品一样，包装精细之处往往是体现了商品的内在质量。香水的外包装是香水内在质量的一种显示。在鉴别香水质量时，要特别注意香水瓶的密封情况，瓶口与瓶盖之间要严密无间隙，否则易导致酒精挥发干涸。此外，还要注意香水包装是否整齐，图案是否清晰，瓶外观有无裂纹等疵点。
香水其实跟美食、美酒、好茶有许多相通的道理，要去感受设计者对细节的用心和琢磨。高品质的香水无论是原料、香味、包装都是廉价或劣质香水所无法比拟的。