开封的酵母放冰箱冷藏能保存多久？

2-3个月左右。酵母粉开封后，用夹子夹紧封口，然后外面再套层密封袋，用来隔绝冰箱冷藏室的水汽，以免受潮结块变质，这样保温温度在4-10度左右，可以放置2-3个月不会变质，但在5度左右的环境中保存酵母，其活性每月会下降0.6%，一定要尽快用完，否则酵母即使没变质，也可能使用失去了原有的发酵效果。