豆腐是饮食界的万能食材，几乎能与所有食材和味道和平共存，甜酸苦辣的、淡的浓的，它都能化为己用，转化成味道。豆腐观之白嫩细软，食之鲜美可口，富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，能提升新陈代谢以及免疫功能，既是开胃、健脾的美味佳肴，又是美容食品。
1、豆腐抗衰老
豆腐以黄豆磨汁加凝固剂而成，凝固剂不外乎盐卤、石膏和葡萄糖内脂三种，当中盐卤是海水浓缩的精华，盐分取出来，剩下来的水分就是盐卤。它含丰富矿物质，营养价值高，而且黄豆含有卵磷脂可附在血管壁中的胆固醇，具有预防血管硬化，保护心脏等功效，常食可延缓衰老。
2、黑松露豆腐慕丝
豆腐与鲜奶油慢煮后打成细滑的慕丝，入口仿如豆浆般浓厚爽滑，再加上澳洲黑松露，可口美味。黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸，具有、抗衰老、抗疲劳等作用。
3、豆腐芝士西红柿沙拉
豆腐、芝士与西红柿层层相间，下层铺以西红柿蓉，上层放大量生菜，缀以食用花，使中国代表性食材的豆腐与西洋食材的芝士融合，质感柔软湿润，散发出清新的奶香与豆香味。
4、金箔松露豆腐
布包豆腐以刀修边，豆腐中间以茶匙挖出约1/3豆腐。 然后将海带及虾洗净后，放在豆腐中间，蒸6~7分钟至八成熟。每块豆腐放一茶匙黑松露。回炉蒸一分钟，至松露酱微热。取出，点缀金箔即可，吃起来口感细腻、味道可口。
5、酱汁豆花
先将豆浆放进锅里大火煮开，再倒入容器内酯，静待5分钟后，再淋上用大豆、米酒等调成的咸酱油，入口滑腻、味道奇特。鸡蛋清含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，从而起到美容作用。