鸡蛋是我们生活中比较常见的营养品，鸡蛋中含有丰富的蛋白质及一些高营养的物质，随着鸡蛋需求的升高，鸡蛋价格每年涨，鸡蛋真有这么好？鸡蛋的确是好，是补充蛋白质的好东西，但是对于我们正常人来说还是一周吃三四次就行了。另外，冬季养生须知6种鸡蛋吃不得：
裂纹蛋：
这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。
臭鸡蛋：
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
散黄蛋：
因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如果细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋：
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋：
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜购买食用。
对于以上介绍的六种鸡蛋如果平时不注意，很可能会造成你冬季危害健康的罪魁祸首，有的人害怕浪费粮食有勤俭节约的好习惯，但是对于对于这6中鸡蛋咱还是避而远之吧，不然危害了生命，那勤俭节约也买不回健康的身体，因此冬季养生须知6种鸡蛋吃不得一定要谨记！