随着时间的流逝，我们的身体会慢慢老去，最后变得行动迟缓，机能老化，这固然是生命更迭的自然规律，但有没有什么方法可以延缓我们的衰老呢？答案就是抗氧化。
什么是抗氧化？
“抗氧化”是指抗氧化自由基，氧化自由基是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。
对于人体来说，主要是因为与外界的持续接触，包括呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素导致体内产生自由基。
“抗氧化”就是利用任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。
如何做好抗氧化？
其实抗氧化很简单，我们从日常饮食中，就能够摄入到不少的天然抗氧化剂：
1、富含番茄红素的食物：番茄，胡萝卜，南瓜，柿子，木瓜，芒果等水果蔬菜。
番茄红素是目前已知抗氧化能力最强的物质，能够加速细胞新陈代谢，延缓皮肤衰老。
2、富含油脂的鱼类：凤尾鱼、鯥鱼、鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲟鱼、湖鳟鱼、金枪鱼等等。
鱼类含有丰富的欧米茄-3脂肪酸，能够增加体内高密度脂蛋白，防止自由基伤害细胞引发老化。
3、富含维生素E的食物：坚果、玉米、猕猴桃、胡萝卜、鸡蛋、卷心菜等等。
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