食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热、凉血、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。
从生理角度看，盐对维持人体健康有着重要意义：
盐能协助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。
盐能参加体液代谢。盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食饮料;吐泻过多的人，要输入生理盐水;大失血的人也要急饮温盐水等，这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。
盐能。《礼心》云："鸡初鸣，咸盥漱"。用盐擦牙可洁齿、固齿、杀菌。用盐水冲洗创口，可杀菌防止感染。用盐饭膏热敷，能止关节肿痛。用盐腌肉、腌菜，可防腐杀菌便于保存。
盐能引药入肾。咸味入肾，的，宜盐汤送下，使之归入肾经，强肾健体。
盐可引火归元。《重庆堂随笔》云："盐味最咸……属火无疑。但味虽属火而性下行，虚火上头者，饮淡盐汤即降，故为引火归元之妙品，吐衄不止者，盐卤浸足可愈"。
食盐美容最廉价
食盐是浴盐里最廉价一族。东瀛妇女格外崇尚“食盐美容”。如果是用在脸上，先要清洁面部，然后用一勺细盐，加入几滴水，搅匀融化，再用指尖沾取盐水，从额部到颌部自上而下涂抹，并轻轻地作环形按摩，几分钟就够了。等到脸上的盐水干透呈白粉状时，用温水洗去，继续正常的护肤步骤。每天早晚各一次，可以帮助脸部的油脂、粉刺、黑头和污垢等。坚持一周左右，就能使面部皮肤变得鲜嫩，有透明感。
如果是用来洗浴，也是先将身体洗净，然后用盐水按摩全身，按摩的顺序是先手肘，后大、小腿，再胸、腹、背部。
需要注意的是，食盐美容宜用细盐。皮肤油性者，单用盐和水即可;皮肤偏干者，半勺细盐、一勺水溶性或弱油性按摩霜加水混匀使用。
盐亮肤
洗脸后，把一小勺细盐放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔细将盐和水搅拌均匀，然后沾着盐水从额部自上而下的搽抹，边搽边做环开按摩。
几分钟后，待脸上的盐水干透呈白粉时状时，用温水将脸洗净，涂上保湿乳液或继续正常的护肤步骤。持续进行，每天早晚洗脸后各一次。
这样有很好的清洁和去污效果，对于毛孔中积聚的油脂、粉刺、甚至是“黑头”都可以去掉。不过按摩时应该避开眼部周围的皮肤，而且敏感性皮肤谨慎些。千万不要把盐水弄到眼睛里去，以免造成眼结膜损伤。
盐明目
做完正常的清洁后，打半盆温清水，撒上少量盐让它融化，将脸部浸泡在淡盐水中，在水中睁开眼睛，上下左右活动眼球达到用淡水洗眼的效果。
不出二个星期，你会发现你的眼睛变得明亮且炯炯有神起来，这才是名副其实的“电眼美女”。