俗话说“民以食为天”。说到饮食，人们往往会忽略饮水。其实，饮食包含双重意思，一为饮，二为食，而饮是在食之前。随着社会的发展和生活水平的提高，人们不再满足于饮水方便，而是希望饮用到健康的水。
目前陕西市场上除了自来水外饮用水品牌繁多，瓶装水中，“农夫山泉”、“乐百氏”、“雀巢”、“康师傅”、“屈臣氏”等品牌竞相称雄；桶装水中，好快活、涟漪、大力神泉、乐百氏、杏园、丈八龙泉、秦岭山泉、黑河源、娃哈哈等更是激烈较量。在品种上，除了矿泉水、纯净水、太空水、蒸馏水之外，还有什么活性水、活化水、碱性水、碱性活水、离子水等等，可谓名目繁多，数不胜数。面对品种和品牌增多的饮用水，消费者眼花缭乱，如何选择似乎成了问题。所以，赶快来吧，一起了解各种水的特点，轻轻松松健康饮用。
纯净水
纯净水是以自来水或深井水为水源，经过粗滤、超滤、杀菌、反渗透等特殊加工后灌装制成的优质净化水。其生产原理是去除原水中水分子之外的成分，不添加任何物质，水质清澈、甘甜、爽口，易被人体吸收。
矿泉水
矿泉水是来自地下深处的地下水，经过漫长的地质年代，在高温高压下，自然净化，溶解纯天然富含人体所必需的微量元素，水质符合饮用天然矿泉水国家标准。
矿物质水
矿物质水是人工合成的，在饮用纯水中加入适量的人工合成矿物质盐或试剂，制成人工矿化水。目前国家尚未制定矿物质饮品标准，只有企业自定的企业标准，作为质量控制标准。而人工合成矿物质盐添加剂尚未得到卫生部批准，未列入食品添加剂。且人工合成矿物质饮品水的微量元素含量不稳定，受人为因素影响较大。
蒸馏水
蒸馏水采用高温蒸馏冷却凝结的办法制成。它可以得到较纯净的水，但不能去除水中挥发物质，是一种“死水”，比反渗透制水成本较高，蒸馏水制水方法复杂，成本较高，不适宜商业应用。并且蒸馏水纯度过高，不适合人饮用，多用于及电子行业。经蒸馏后含氧量大大降低，故又称为死水。
离子水
离子水是利用阴阳离子交换树脂，将硬水中的钙、镁等离子交换为钠离子而形成的水，但它不能滤除细菌、病毒和杂质。如果保养不好，也会为细菌繁殖提供温床。且目前功能未被认可，没有确切定论。
活性水
活性水就是将普通饮用水经过砂滤、炭滤、膜滤等多层过滤后，再经过具有纳米技术的电生离子交换设备，将水中对人体有害的酸性物质分离出去，而保留水中的矿物质离子，具有弱碱性、小分子团特征的新一代饮用水。
这种水运动速度快、渗透性好、溶解力强，喝下后能够快速被人体吸收，比大分子团水(如矿泉水、山泉水、自来水、纯净水等)更好地溶解代谢产物，起到有效体内垃圾的作用。体内垃圾少了，疾病自然就少了。