面对时尚商品，日本女性的购买力向来很强。她们可能脚踏“古奇”高跟鞋、手拿“瓦伦蒂诺”皮包、身着“拉尔夫-劳伦”时装。不过，日本女性对时尚的追求最近有了一个由外向内的转化。她们开始研究蔬菜水果的饮食方法，决意吃出美丽、内外兼修。
吃大量水果和蔬菜
据报道，日本女性最近关注的时尚渐渐由外在服饰转为内在健康，尤其在美白方面，她们越来越偏爱通过食用大量水果和蔬菜改善肤质，而非化妆品美白。脂肪低、营养高是日本饮食的基本特点，也为日本饮食赢得了良好口碑。不过，日本女性对饮食有着更高要求。她们想对食物的质量有更多了解，诸如，怎样将各式各样的食物融合起来，怎样提高日常饮食的总体营养价值。
越来越多的日本女性慢慢将目光转向水果和蔬菜，希望通过摄入这些食物保持身体健康，进而达到美白效果。她们对水果和蔬菜的热衷很生动地诠释了这句话：吃什么东西，就长什么样。
民间协会研讨饮食
为满足大批时尚“饮食女”的需求，日本民间成立了一些相关协会，致力于普及饮食知识。成立于2001年的日本蔬果大师协会便是其中一家。
日本蔬果大师协会通过开设研讨班向女性介绍饮食知识。每期研讨班为时7周。老师从食物的田间耕作到餐桌的食谱设计、从食品健康到营养结构对学员进行全方位指导。学员教材的主要内容为农业科学。通过学习，学员能够了解水果和蔬菜的生产过程和营养价值、日本食品市场以及饮食文化。
学习共有3个阶段。学员每完成一个阶段都要参加考试，通过者将得到“初级大师”、“大师”或“高级大师”的证书。
课程花费一千美元
据日本蔬果大师协会发言人松本清(译音)介绍，协会80%的女学员在20至30岁之间。学员数量每年都有增长，她们对课程质量的要求也越来越高。
这个协会除在东京开设课程外，还在日本39个其他城市开设课程。学习这一系列课程并成为蔬果专家，每名学员需花费12.6万日元(约合1069美元)。“她们对通过改善饮食来提高生活品位越来越感兴趣。”松本说。