天气逐渐转热,加上潮湿,有的人身上瘙痒起来,并起了些小红疙瘩,而有的靓仔、靓女的脸上则长出了暗红色的“青春痘”。见到家人这样,那些聪明而又有食疗常识的家庭煮妇们便会用鸭子配上清热、、去湿的汤料来煲汤给家人喝,用以缓解此症状。下面几款鸭汤介绍给你参考。
马蹄水鸭汤
原料:荸荠(马蹄)100克,水鸭1只,葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许。
做法:
1 将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,成两半;葱切段,姜切片。
2 把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。
食法:每日2次,吃肉喝汤,佐餐、单食均可。
功效:消肿,清热。
虫草水鸭汤
原料:水鸭1只,冬虫草25克,猪月展200克,红枣数粒(随意),姜2片,盐适量。
做法:
1 冬虫草先用温水浸软身,冲净;红枣洗净,去核,留用。
2 水鸭宰杀、整治干净,和猪月展同飞水,洗净,猪月展斩大件,水鸭可斩大件或原只,待用。
3 将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内,加入适量滚水,以中小火同熬成浓汤及材料稔,以适量盐调味,即可盛出,趁热上桌,供饮食用。
贴士:冬虫草是滋阴的滋养强壮剂。
银花水鸭汤
原料:金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,鲜姜2片,清水1000毫升,盐少许。
做法:
1 金银花洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。
2 陈皮洗干净、泡软刮去囊。3、清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个半小时,加盐调味。
功效:水鸭有除虫、消肿,热毒及恶疮疖的功效。
金银花有清热,透表清瘟,使肌肤透气性良好。银花水鸭汤可滋润肌肤,面部暗疮及多种皮肤病。