当涉及到老化的皮肤时，我们经常会碰到“氧化应激”这个词。但是护肤品上还有一个坏家伙--一个叫做“糖化”的过程。下面是对这个不太有名，皮肤老化的恶棍的仔细观察。

糖化，皮肤老化的原因

糖基化是一种化学反应，当糖(葡萄糖或果糖)和氨基酸或蛋白质(主要存在于真皮胶原纤维和弹性蛋白纤维)在我们的身体周围循环时发生。胶原蛋白和弹性蛋白支持我们的皮肤，所以当它们受损时，会对我们的表皮产生多重的负面影响。当糖附着在氨基酸上时，它们就会“焦糖化”，使这些支撑纤维变得坚硬。这个过程产生的糖苷毒素，我们的身体无法消掉的化合物。糖基化使我们的支持组织结晶和变硬，直到它们开始崩解。这就是为什么我们的皮肤变得不那么柔软，同时失去弹性和色调。在表面上，我们的皮肤会变干，皱纹也会出现。

那么，你怎样才能帮助你的皮肤呢？

首先，你可以通过关注你的饮食来限制糖基化。避免吃过熟的食物(比如“油炸”、烤制或焦糖化的菜肴)，因为这些方法所产生的糖化终产物(年龄的)比煮沸或蒸煮的要高出10倍。糖化也是由于食用高血糖指数食物-蔗糖，甜糕点，精制谷类食品和面粉，蛋糕，果酱，土豆.好消息是，有许多抗糖基化活性成分：-肌肽是一种很好的抗衰工具，能起到诱饵的作用。糖类不粘在胶原纤维或弹性蛋白纤维上，而是附着在肌肽上，肌肽随后被人体自然排出。-氨基胍降小血糖水平，增加胰岛素易敏性。它有助于糖基化，使糖粘附在胰岛素上，而不是蛋白质上，以防止它们被破坏。-维生素B1加速细胞进程，这意味着糖没有时间粘附在纤维上。你会在红肉，面包，谷类和大米中发现维生素B1。因此，一只大拇指伸向这些保存真皮的活性成分，使我们的皮肤保持柔软和弹性。简单，有效的方法来保护我们的皮肤和保持我们年轻的外观！

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