胶原蛋白的原料来源有3大类，即——牛皮、猪皮、鱼皮鱼鳞。但是，由于疯牛病的影响，欧美日本等发达国家已经立法禁止利用牛皮生产胶原蛋白了。因此，市场上销售的主要是来源于猪皮和鱼皮鱼鳞的胶原蛋白。一般来说，胶原蛋白上没有注明原料的都是猪皮的。如果是鱼皮鱼鳞为原料的，一般都会加以强调说明的。
大家基本都不是检查机构的，没有仪器和专业知识，无法检验产品的质量。这里给大家介绍一些经验，教大家如何鉴别胶原蛋白肽的优劣，供大家参考。
首先，我们只能对纯胶原蛋进行感官观察评价，因为添加了其他成分以后就无法比较了。一般来说，高质量的胶原蛋白都愿意做成纯胶原蛋白销售，因为“俊俏媳妇不怕见公婆”的！检查的项目如下，一目了然：
步：盛一大汤匙（约5g左右）胶原蛋白粉末，放进透明玻璃杯内。粉末呈白色略发黄，闻起来腥味或异味越小越好。
第二步：加入开水三分之一杯，趁热气升腾的时候嗅气味，味道越轻越好。
第三步：用小汤匙迅速搅拌，胶原蛋白的溶解速度越快越好。
第四步：停留3～5分钟后观察胶原蛋白溶液，清澄透明无浑浊为好，颜色越接近无色愈好。
第五步：饮食，异味越小越好。
胶原蛋白的作用：人一旦成年之后，随着年龄的增长，体内胶原蛋白的自我合成能力逐渐衰减。皮肤开始粗糙、松弛、产生皱纹，骨质密度下降，内脏器官开始老化。特别是运动员、强体力劳动者由于运动或劳动强度高，骨骼、韧带等负担重，皮肤骨骼损耗大、损伤机会多，长年受阳光中紫外线照射对于皮肤胶原造成损伤等。通过补给胶原蛋白肽可以为人体提供组织修复的物质条件。被公认为属于基础美容食品和服用的美容品。
【维拉至美提醒消费者】现在市场上有一种雪白的，就像是洗衣粉似的胶原蛋白，没有任何味道，这是化学药剂漂白的结果。决不可购买，从上面这些小技巧，要认清真正的胶原蛋白。