一般是5年。老法上说阿胶是越陈越好，很多家庭会把阿胶存放几年后再拿出来服用，有的甚至已经珍藏了十多年。其实阿胶自古以来是没有保质期的，只要您保存完好，不发霉不变质，完全可以服用，而且时间长了阿胶的燥性已经没有了，这样服用还不会上火的。只要表面没有霉变，异味，都是可以吃的。其实阿胶是一种药，保质期一般在5年，在有效期内服用才能确保疗效，在2000年以前阿胶没有保质期，2000年后国家药检局规定不管是食品或药品都要有有效期限，后来规定阿胶的保质期为5年，放冰箱保存的时间会更长,5年是不会过期的,发裂是因为冰箱的温度过底,阿胶主要就是低温保存,温度高了就会化的。只要阿胶不是受潮、变色、变质，我们还是可以吃的。