1、豆腐的种类很多，不同的制成过程，其热量值有很大差异。像油豆腐、或豆腐干，由于含水分减少，含油脂增多，热量值较高，多吃的话有发胖风险。而白豆腐和豆腐脑热量低，不易发胖。其热量不高，81大卡/100g，属高蛋白低脂肪食物，每100克豆腐中，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克，吃后不容易引起肥胖，适合期间食用。而且，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，是有利于的。
2、吃豆腐长胖主要还是因为食用过量的原因，所以如果你喜欢吃豆腐，一定要注意控制量。大量吃豆腐，会导致体内摄入过多的植物蛋白质，这会造成身体内生成很多废物，这会给肾脏造成很大的负担，容易引起，甚至出现腹胀、腹泻等情况。就算是低热低脂的白豆腐也不宜过量食用。
3、是否发胖也和烹饪的方式很有关系，选择烧油量的方式等，比如油炸豆腐含水分减少，含油脂增多，热量值较高，多吃会长胖。