补充维生素，补充身体所需，可以促进身体健康成长，同时也是为了保持皮肤的美观。如果人体内缺乏维生素A，导致硫酸软骨素合成下降，这 样便会加速皮肤老化。
维生素B多含于肝脏、瘦肉、鳗鱼、牛奶和蛋的食品中；维生素E则储存于肝脏和奶油中；维生素C在柚、桔的水果中含量丰富。事实上，不论维 生素A缺乏引起的皮肤老化还是正常生理进程中的皮肤老化，都和硫酸软骨素合成能力减弱有关，所以，维生素A缺乏可加速皮肤老化。
规律均衡的饮食生活，可助长美丽健康的皮肤。营养素有动物性和植物性的蛋白质，以及维生素B、E、C等。尤其是被妙喻为“美容维生素”的 维生素B，更可引用在皮肤病的上。这些维生素B群、C、E可使畅通，并不断供给皮肤所需要的营养，以促进健康和柔嫩肌肤的成 长。
一、维生素A缺乏会加速皮肤老化
硫酸软骨素是一种粘性强的多糖类物质，它合成时需要大量维生素A的参与。维生素A不足，自然导致硫酸软骨素合成下降，皮肤的健康会受到 影响。事实上，不论维生素A缺乏引起的皮肤老化还是正常生理进程中的皮肤老化，都和硫酸软骨素合成能力减弱有关，所以，维生素A缺乏可 加速皮肤老化。
维生素A还是丘脑、脑垂体等重要内分泌激素的营养成分。当其不足时，不能卵巢发出正常的分泌激素的指令，致使卵巢功能低下，男性激素相 对增加，皮肤容易长粉刺，影响皮肤的美观。
有色蔬菜胡萝卜素转变为维生素A的比率很高，故人们可以从蔬菜中获得充足的维生素A。
当然，动物性食物不足，胡萝卜素不能很好的转变为维生素A。所以要想保持年轻美貌，应尽量多吃含维生素A高的动物性食物，如肝、瘦肉、 蛋黄等。
二、维生素B2不足也严重影响皮肤的美观
我们所吃的米、面以及油类，在体内都能转化为人体脂肪。当超过人体需要量时，脂肪会从皮肤的皮脂腺孔排出皮肤表面，或储存于毛孔内。 毛孔内的脂肪常是螨虫和化脓菌繁殖的地方，所以脂肪多容易长粉刺、及等。维生素B2不足可以促使上述病发生。因为脂肪“燃 烧”时需要大量维生素B2，缺乏B2脂肪就会储备于毛孔中，使皮肤分泌物增加，长出粉刺等。
脂肪的“燃烧”不但需要维生素B2，还需要蛋氨酸。蛋白酶在谷物和蔬菜中含量极微，大量存在于动物性食物中，如肉、肝、鱼、蛋。肉、肝 、鱼、蛋含B也很丰富，要保持皮肤美，应多吃上述食物。另外，多吃土豆、苹果、粗粮等食品保证大便通畅也会节约大量的维生素B2蛋氨酸。
糖转变为脂肪的能力是淀粉的三倍，多吃糖和脂肪一样会促进粉刺的生长，为保持皮肤美，应控制脂肪和糖的摄取量。
三、维生素C缺乏导致毛孔粗大
许多专家经过多次维生素缺乏试验和维生素病例的观察研究发现，维生素C缺乏，皮肤的毛孔会变大，象刺一样硬起来，用显微镜可观察到毛孔 有角一样的栓状物。毛不能伸出，卷曲在毛孔内，毛孔周围血管增大、充血，并可使粉刺更加严重，有伤口时难以愈合。
维生素C还有增强白细胞、吞噬化脓菌的作用。蔬菜中含有黄硷素和维生素C，如果它们充足的话，化脓菌便停止分泌酵素，所以大量吃蔬菜的 人，皮肤不易长，皮肤光泽，美丽动人。黄硷素就是溶解在蔬菜汁内的黄色物质，芦丁就是它的代表。
如此可见，皮肤各种维生素之间有着密不可分的关系。如果你想保持年轻貌美的肌肤，那么千万不要忽视这些营养元素。多了解与此相关的食 物，这样我们就能从中获取人体所需要的营养素，让美丽常驻。