大家对于亚麻籽了解的可能还不够多，在琳琅满目的亚麻籽产品风靡欧美世界的时候，作为重要产地的中国，却鲜有人知道它的价值所在。最近，中国有关科研机构开始涉足亚麻籽产品的研发，力图把这一古老而神奇的谷物开发成为中国人的健康佳品。很可能亚麻籽有望将成国人健康养生新宠。
亚麻籽是发达国家的常用品
亚麻籽的食用可追溯到5000年前西南亚地区的美索不达米亚。2600多年前，古希腊医药之父希波克拉底记载了亚麻籽止和的医途；古印度文献还记载说每天食用亚麻籽可保心身健康。到中世纪时，亚麻籽在小亚细亚地区广泛种植，希腊甚至立法要求国民食用亚麻籽。
加拿大是全世界亚麻籽产量最多的国家，各种亚麻籽做的食品，比如饼干、面包、糕点等在商店、咖啡馆和蛋糕房随处可见。从亚麻籽中提取的活性成分，更是广泛运用于保健品食品和医药产品方面。
美国对亚麻籽的研究则更加广泛，产品品类也相当丰富。在美国亚麻籽常被用于食品的制作与加工，像哈根达斯就用到了从亚麻籽中提取的亚麻胶。其他像亚麻籽美容瘦身产品，调节女性内分泌和卵巢保养的亚麻木酚素产品，增强人体的亚麻籽膳食产品，以及用于、便秘、等提取物都有广泛的运用，涵盖食品、保健品、药品、美容等多个领域。
在北美，亚麻籽作为营养补给加入食品，而日本、德国专门通过立法将亚麻籽作为必需的食品添加剂，用于预防各种疾病，提高居民体质。在德国，亚麻籽更被广泛应用于高纤维食品的生产，用于满足现代人饮食的需求。
含有神奇的生物活性成分
亚麻籽犹如一座健康宝库
为什么亚麻籽在欧美地区被如此重视呢？主要是因为它含有多种活性成分，被营养学界奉为上品。
亚麻籽是已知木酚素含量最高的食品，比其它已知含木酚素的66种食品高75～800倍。木酚素是一种结构上与人体雌激素十分相似的植物雌激素，也是目前发现的生物活性的植物类雌激素，在体内具有双向调节机体自身激素分泌水平的作用。
另外一个之“最”也让亚麻籽备受世人瞩目，即α－亚麻酸含量在所有植物中亚麻籽最高。世界卫生组织和粮农组织曾向世界郑重声明：人类需要专项补充α－亚麻酸，以减少心脑血管病的发生。α-亚麻酸是一种人体必需而无法自身合成的不饱和脂肪酸，构成细胞膜的重要组成部分，在提高血管通过性、软化血管方面有重要作用。
亚麻籽中含有30%的膳食纤维，这能有效保持肠道水分，提高肠道蠕动性，促进通便。20%以上的蛋白质和10%左右的多糖(胶质)，对平衡蛋白质吸收，提高人体都有一定的积极效果。亚麻籽中还有较多的植物营养成分如酚酸类、黄酮类、胡萝卜素、卵磷脂和B族维生素及矿物质。
可见，小小的亚麻籽就是一座的健康宝库。