时令蔬菜中蕴含着有益于健康的营养成分,吃得新鲜、健康、让美丽伴随一春！春季蔬菜的成分令身体舒畅一新。
春回大地，万物复苏。我们的身体也与自然界的变化相同，到了春天，生命力开始提升，新陈代谢也变得旺盛。春季的时令蔬菜有助于排出因冬季代谢滞缓而堆积的毒素，提升效果。
原因就在于春季蔬菜中蕴含着丰富的维生素、铁、锰、锌等微量元素。这些成分在体内共同发挥作用，能帮助去除导致细胞老化、引起生活习惯病的活性氧。多吃春季蔬菜，有助于调节身体状况，促进，让身体轻松舒畅。
春季有益的4大时令蔬菜
春笋
含有丰富的膳食纤维，又是低卡路里食物，作为食品也十分适合。煮的时候会分泌出一种白色的成分，这是氨基酸的一种——酪氨酸。能令大脑、神经机能更加活跃，还有助于提升记忆力、缓解压力。但长时间放置会加重涩味，买来后应立即食用。
白皮洋葱
与一般的黄皮洋葱相比，表皮更薄，因水分含量高而口感柔嫩。葱类物有的香味中含 有的化学物质，能帮助维生素B1的吸收，加快新陈代谢。此外还能促进胆固醇的代谢，让血液流通更顺畅。建议生吃，更易摄取到健康成分。
卷心菜
春季卷心菜较松、口感甘甜、柔嫩。因富含有助于调节肠胃、提升肝脏功能的维生素U（卷心菜素）而出名。另外，维生素C的含量也是十分丰富，尤其是外侧的叶子和菜心周围。建议将菜芯周围的叶子吃完。
蚕豆
除了富含维生素B1、B2外，还含有钾元素和膳食纤维等。因豆粒的薄皮中膳食纤维含量丰富，推荐连皮一起食用。接触空气后新鲜度会迅速降低，建议烹饪前一刻才从豆荚中剥出豆粒。