为什么会掉头发？

蛋白质及微量元素不足：

头发的主要成分是「蛋白质」和不少锌、铁、铜等微量元素，而节食的人蛋白质及微量元素摄入不足，也容易使头发因严重营养不良而脱落。

节食还会降低体内的铁元素水平。

铁元素缺乏会导致毛囊血液供应减少，或者局部神经调节功能发生障碍，以致毛囊营养不良，造成脱发现象。

节食会对身体造成压力：

头发的生长会经历几个步骤，即生长期、静止期、脱落期。当人感到紧张的时候，不论是生理上还是心理上的压力，都会导致头发停止生长，而进入其他两个阶段。