1、胡椒瘦肉薏米粥
材料:黑胡椒10克、猪瘦肉150克、肉苁蓉20克、薏苡仁100克、食盐10克。
做法:猪瘦肉洗净,切段,放在冷水中加热至沸后1分钟捞出;与洗净的黑胡淑、肉苁蓉、薏苡仁一起放入煲锅内,加入2升水,置武火上烧沸,再用文火煮60分钟,调匀食盐即可食用。
功效:温气、通尿。瘦肉味咸入肾,肌力宏久,是肾虚无力排尿之急时雨;黑胡椒性温,善帮膀胱气化而通小便;肉苁蓉气、通小便、排内毒,是健康长寿之宝;薏米滋养肾气、。
2、黑豆党参鹌鹑汤
材料:鹌鹑一只、黑豆30克、党参20克、生姜10克、米酒10毫升、食盐10克。适合3人食用。
做法:鹌鹑洗净切块,用开水焯一下,捞出放入煲锅,放入洗净的黑豆、党参、生姜、米酒,加水3升;大火烧开后,小火煲1小时,加盐调匀即可。
功效:、健脾祛湿。黑豆性平味甘,入肾补气,是培补先天元气、化解一切湿阻的优品。合以温通、健脾的党参、生姜、米酒、食盐;共同畅达百脉,水湿。
3、栗子鸡
材料:板栗400克,童子鸡肉500克,油80克。
做法:板栗400克,去壳、皮后,用猪油炸至金黄色时捞起沥油;童子鸡肉500克,去皮,切成2立方厘米的块。锅内留油80克左右,放入鸡块、姜片糖炒,再下鲜汤、葱段、花椒、酱油。煮沸后改小火焖烧30分钟,这时再放入板栗,烧至鸡肉熟透、板栗酥香,再加入味精、胡椒粉即成。
功效:滋补肝肾、健脾养胃。适用于中老年人的养颜保健。