绿茶如何保存?

2020-12-03 5588.TV美妆问答

绿茶是不发酵茶,茶多酚、氨基酸的含量比较高。在贮藏过程中,很容易与空气中的存在氧气和水分发生氧化反应,使绿茶汤色变黄,失去鲜爽滋味,绿茶原有香气散失,陈味产生。

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2020/12/3 10:58:11

1、塑料袋法

这是方便经济的方法。套上一个厚实、干净、无异味的塑料袋,在套好后反向套上一只塑料袋,扎紧。这样可以有效地减少空气交换,增强保鲜效果。如果有条件可以购入一台冰箱,专门存放茶叶,将茶叶放在冷冻室,保鲜效果更好。

2、罐贮法

这个方法采用的容器是各种马口铁罐,也是市场上很常见的茶叶包装容器之一。双层铁盖的防潮性能更佳。一般只要把茶叶放入洁净的铁罐内即可。还要注意存放时置于阴凉干燥处,避光保存。

3、瓦坛贮茶法

还有一个比较麻烦的做法,如果不方便使用冰箱的话,可以考虑。用比较厚实的纸(如牛皮纸)把茶叶包好,茶叶的水分含量≤6%(用手捻茶叶可以捻成粉末的水平),然后把茶包置于陶瓷坛的四周,中间放块状石灰包(或硅胶包),茶叶量大的话石灰包也要适当大一些;再用棉花垫于盖口,减少空气交换。石灰视吸湿程度一两个月换一次。

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