不凝固的花生油是有猫腻吗？
有时候，我们会发现在相同的低温下，同一品牌、乃至不同品牌的花生油，有的凝固，有的不凝固，为什么会产生这样的现象？
首先，花生油凝固现象存在差异，
和外界温度变化，存储位置等都有关系。
同一箱花生油中，有的凝固，有的不凝固？
因为一箱中的几桶油在仓库内储存码垛和运输过程中，一箱中的几桶油受外界环境（热、冷）影响的程度均不同， 同样我们把油放在家里，几桶油所处的位置也不完全相同，所以经常会出现一箱中的几桶油，有的凝固，有的不凝固，这都是正常的。
不同时间买的油凝固程度不同？
生产批次（日期）、储存位置的不同等原因，有时，当外界温度出现稍微差异时，都会出现不同的凝固状态，有的先凝固，有的后凝固；有的半凝固，有的完全凝固，这是正常的。
其次，花生油的凝固温度是多少，与油品中本身所含脂肪酸的饱和程度、结构组成，非甘三酯成分有关系，比如饱和脂肪酸含量低的花生油就明显更抗冻。