维生素c的作用是什么？

具体如下： 1、促进抗体形成；高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体。 2、促进铁的吸收；维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收。此外，还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态，以便有效地发挥作用，故维生素C是治理贫血的重要辅助药。 3、促进四氢叶酸形成；维生素C能促进叶酸还原为四氢叶酸后发挥作用，故对巨幼红细胞性贫血也有一定成效。 4、清毒；体内补充大量的维生素C后，可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。