菠萝为什么要用盐水泡？
一、避免过敏反应
有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹泻、呕吐或者头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题。
因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
二、让味道更甜美
菠萝浸泡半个小时左右，能够将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
菠萝用盐水泡多久？
上面我们介绍了食盐水能够破坏菠萝蛋白酶的活性，但是如果浸泡的时间不够，菠萝蛋白酶没有失去活性，依然会造成过敏。