各有各的好，可以根据自身需求进行选择。 生山药粉和熟山药粉的作用是不一样的，其中生山药粉可以用于人体养肾、滋阴等症状，适用于肾脏不是很好的人群；而熟山药粉主要的作用是健脾，适宜脾胃不适者进行食用，由此可以知道两者药性是具有区别的，不能一概而论，因此也不能片面的进行比较，所以生山药粉和熟山药粉，建议根据需求进行选择即可。
山药味甘性平，主要的作用是健脾养胃、生津益肺等，既不能用于祛湿也不能用于助湿，但山药对于人体脾、肺、肾等脏腑具有一定调理的作用，而人体脾、肺、肾等器官功能好，那么就会减少内湿形成，因此山药对于脾、肺、肾等虚弱引起的湿气重，具有一定间接祛湿作用。 其次只要不是长期大量食用山药，一般是不会助湿的，食物之所以会助长湿气，主要是其过于甜腻肥厚，影响了人体脾胃功能导致的。