食谱-蹄筋瓜蚌汤
材料：茶包袋1个、党参3钱、黄耆3钱、红枣3粒、青木瓜1/2颗、发过蹄筋4两、排骨3块、蚌壳4两、红萝卜30克、老薑片3片、香菇1朵、米酒适量、水2000cc、盐适量
作法：
1.排骨、熟蹄筋分别放入滚水中汆烫后捞起、洗净；蚌壳洗净，用盐水净泡至吐沙后以冷水冲洗；木瓜、红萝卜洗净后切块备用。
2.取一茶包袋，放入党参、黄耆用包起备用。
3.取一汤锅，加入水、作法2茶包袋与红枣、排骨，一起煮至滚沸后转小火，熬煮约30分钟后将茶袋包捞起备用。
4.将作法1的木瓜、红萝卜块放入作法3锅中，煮至木瓜熟烂后再放入蚌壳，煮至蚌壳开口即加入米酒、盐加以调味即可。