冬季三款营养干果

2012/11/8 5588.TV美妆百科

想要食疗吗?今天,小编就为大家分享三款干果制作而成的食品。

道:干果食品:烤紫薯

做法:

步:地瓜去皮,蒸锅放水,将其蒸熟,地瓜由于大小不同,所以蒸制时间不同,的方法,就是用筷子叉叉,只要中间没有硬芯就行了,将紫薯趁热取出放在碗内(因为要用它的热量来烫面,所以一定趁热)。趁热,放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶(清水),用擀面杖用力捣,将其和匀,直至没有颗粒,捣出粘性。

第二步:取一小块紫薯,用掌心搓成圆球,再用双手掌心压扁,一端捏成尖角,用筷子在上面压一下,出来心形的顶部。稍整形,烤盘铺油纸或者油布,将其码在烤盘内,烤箱预热,200度5分钟,再转180度,15分钟即可。

第二道:干果食品:琥珀核桃

做法:

步:核桃放在烤盘内,180度,烤约5分钟。因为烤箱有温度差异,而核桃易糊,所以一定要照看点(没有烤箱,可以用油煸炒至变色),白糖和清水放入锅内,大火烧开,转小火慢慢熬煮,白糖水一开始是小气泡,回来慢慢变成大气泡,颜色也慢慢变深。

第二步:取一根筷子,快速蘸糖水,再迅速投入凉水中过凉,通过品尝来了解糖熬的是否到位。检查好到位的糖稀,迅速将核桃仁倒入锅内,翻炒,使糖稀裹满核桃全身,出锅装盘即可。出锅后,用筷子巴拉开,防止粘连,凝固了就成一大块了,可以出锅了。

第三道:干果食品:糖炒栗子

做法:

步:油栗子放在锅中用热水煮二十分钟左右,煮开猴, 捞出,晾干。等到栗子稍凉后用剪刀或者小菜刀把每个栗子划一个小小的开口,开一个口可以让糖分更好地渗透到栗子里面,吃起来口感会更加好。

第二步:在烧热的干爽的炒锅里先放入少许盐,中小火慢慢地炒至微黄,加入适量冰糖末一起翻炒(也可以用大块的原始冰糖,微黄色的,自己敲碎),放入晾干的栗子,适当地翻炒,不停地翻炒,让栗子每一面都均匀受热。十几分钟后,等到栗子有光泽了,开始裂口就差不多了,就可以出锅了。放稍凉些吃,香糯美味,让你垂涎欲滴。

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