首先，脂肪到底有哪些好处呢？
脂肪是我们的敌人，许多人都持如此看法。其实，脂肪能够给人体带来很多益处，没有脂肪，我们就无法生存。脂肪还能把维生素A、D、E之类的脂溶性维生素运输到身体的各个部位，以便身体吸收利用 。此外，脂肪能够维护皮肤健康，并且对于提高婴幼儿视力以及促进其大脑发育也是必不可少的。
尽管脂肪具有这么多益处，却常常被人们指责为肥胖的罪魁祸首。当然，这其中的原因不难理解：每克脂肪（无论好脂肪还是坏脂肪）含有9千卡热量，这几乎是碳水化合物与蛋白质含量的两倍多。
脂肪有哪些坏处？
脂肪是造成心脏病与中风的元凶。富含饱和脂肪与反式脂肪 （都是坏脂肪）的饮食，会升高胆固醇水平，导致动脉阻塞而影响心脏与大脑的血氧供应。美国心脏病协会建议，人体每日从脂肪中摄入的热 量介于20%-35%之间为宜，过多则不利于身体健康。
在谈及健康油脂时，海产品显得特别突出，这是因为海产品含有欧米茄-3脂肪酸与不饱和脂肪，这类油脂对于儿童大脑发育、提高视力以及维护心脏健康非常重要。
此外，欧米茄-3脂肪酸能够降低血脂水平，减少血液凝集危险，对于改善心脏与大脑血液供应具有显着作用。
海产品中含有丰富的欧米茄-3脂肪酸，这种脂肪非常有利于身体吸收。此外，一些植物性食物，如核桃与亚麻籽等也含有一定量的欧米茄-3脂肪酸。富含欧米茄-3脂肪酸的食物有鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼 等。
以下三个简单方法能够避免坏脂肪（其中包括反式脂肪）对你的伤害：
1、尽量不吃用包装袋包裹的食物。若可能，选择全麦食物或者自己制作食物；
2、食用瘦肉蛋白、低脂奶制品、全麦谷物、豆制品、水与蔬菜等；
3、做菜时，使用健康油料，如橄榄油、菜籽油、葵花籽油等。