我们都知道很多的蔬菜水果有的作用，那么，你知道小黄瓜的作用是什么吗？我们一起来看一下！
黄瓜原理：
1、黄瓜的营养很是丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、钙、蛋白质、磷、铁等，人体必须的营养素。其中的纤维素，对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇，有一定的作用。
2、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效的抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。
3、黄瓜的热量还是很低的，对于高血压、高血脂，以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
我们来学习一下食疗的方法：
一、凉拌黄瓜
材料：
黄瓜、豆瓣酱、盐、白糖、花椒、香油
做法：
1、首先小黄瓜洗净，切滚刀块，装碗。
2、然后撒入盐拌匀，腌渍20分钟。
3、将小黄瓜冲洗一下，放入大碗里，所有纯汁混合搅拌均匀。
具有清热、利水消肿、止渴生津的功效，并且可以加速新陈代谢，对还是很有利。
二、黄瓜金针菇汤
材料：金针菇80克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菇(干)20克、香菜少许。
做法：
先把大黄瓜削皮切片，然后是鲍鱼菇、香菇的切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。
黄瓜含的热量极低，能清热化痰，，更能强化身体免疫机能，是现代人的天然食物。此道菜适合作为营养晚餐。金针菇和香菇等菇类经常出现在瘦身食谱当中，最主要的原因就是它们的热量也非常的低，而且极具营养，让瘦身中的MM们能不怕吃又可以，不会让大家的三餐变得乏味，更重要的够健康。
三、糖醋黄瓜
材料：黄瓜500克，醋适量，白糖适量。
做法：
1、首先将黄瓜去瓢，然后切薄片，用盐抓一下然后倒掉盐水。
2、用凉开水洗一下拧干就可以了。
3、然后加糖，醋拌均匀即可。
黄瓜中的纤维素。对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的作用，能增强身体的健体。它还含有维生素B和维生素B2，可以防止口角炎、唇炎，还可润滑肌肤，让你保持苗条身材。
小黄瓜既好吃又美味，是的好帮手!