专注事业的女性在吃上很“小气”，因担心长胖而只吃蔬菜，有些人为了避免偏食会特意吃一些沙拉。但是，蔬菜真的可以完全代替甜辣的烤肉和米饭吗？答案是否定的。那么如何才能在不挑食的情况下成功呢？其实吃东西的顺序很重要。下面我们来研究研究顺序用餐法。
有蔬菜专家指出，与节食相比，用餐的步骤更为重要。如果用餐步骤不合理的话，的效果将会大打折扣。那么，应该在什么时候吃蔬菜，什么时候吃米饭呢？接下来将为你一一解答。
日本人的用餐费方式为“喝完酱汤再吃菜”，这样一盘一盘的用餐方式被称作“顺序用餐”。虽然这样的用餐习惯不太好，但是从的角度来看，这是一种可行的方法。
但是，这种用餐方式的问题在于，菜和米饭必须搭配食用。不知不觉中，米饭(碳水化合物)的摄取量会增加。而且，为了使米饭的味道更好，就会不断地吃味道较重的肉类和鱼类，这样一来，在吃蔬菜之前肚子就已经饱了。
“想把吃的留在最后”、“想从喜欢的食物开始吃”，虽然人们有各式各样的喜好，但如果想要的话，就很有可能不能吃自己喜欢的食物。
为了，可以采用“生蔬菜→熟蔬菜→汤或酱汁”的用餐顺序。按照这样的顺序一盘一盘地吃，那么接下来就可以随便吃自己喜欢的食物了。即使是碳水化合物和肉类也没有关系，当然前提是不要吃得过量。
那么，为什么这样的用餐步骤非常重要呢？
首先，先吃“生蔬菜”不仅有助于食物酶的吸收，在后期还会起到辅助消化的作用。
其次，“熟蔬菜”中富含膳食纤维。当然，生蔬菜中也含有膳食纤维，但是生蔬菜不能过多食用。水溶性膳食纤维可减少导致肥胖的糖和脂肪的吸收，不可溶性膳食纤维可以加快肠道蠕动，防止消化道吸收过多的营养。
最后，“汤或酱汁”可以在食用完膳食纤维之后补充水分，使人产生饱腹感。在此之后，人们可以适量摄取含糖较多的碳水化合物，以及脂肪含量较高的肉类、鱼类等食物。此外，热汤汁还可以温暖内脏，具有提高体温的效果。
平时人们容易过量食用肉类、鱼类以及米饭等碳水化合物，通过以上三个步骤，可以有效抑制这些物质的过量摄取，并促进人体新陈代谢。
上述步骤是“顺序用餐法”的基本环节，这三个步骤在“便利店”、“套餐店”、“便当店”、“酒馆”、“面馆”、“烤肉店”、“快餐店”之类的我们经常用餐的地方同样适用。下面将介绍在这些地方按照什么顺序用餐才不会长胖。
比如在“便利店”购买午饭时，建议大家在享用咖喱、拉面、便当等的同时，可以搭配食用沙拉、家常菜等一些小的配菜。
改变日常的饮食习惯并不是一件容易的事情，关键是自己要有意识地去实践上述这些方法及步骤。
只靠吃蔬菜却无法瘦下来的人，工作太忙而无暇顾及饮食的人，以及希望家人健康苗条的人，不妨学习一下“顺序用餐法”吧!