传说中的“青春不老药”，女人冬季养生就吃山药。山药是一年四季的应季食物：春吃山药健脾、夏吃山药化积、秋吃山药补肺，冬天山药则，可以。这个秋冬要多食一些山药，可以用山药煲汤水、做甜品，既简单又很滋补。下面我们一起来看下这几道山药食谱。
冬季养生食谱
一、山药炖鱼丸
用料：淡水鱼丸200克，铁棍山药4根，黑木耳1把，香菇几朵，红辣椒1个，姜葱末适量，小葱适量，鲍鱼汁适量，胡椒粉适量，油盐适量。
做法
1、准备好原材料；
2、锅中放适量的油，下入葱姜末爆香；
3、倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；
4、翻炒一会儿后放入鱼丸；
5、倒入泡过香菇的水；
6、加入鲍鱼汁；
7、加盖焖煮十五分钟；
8、加入适量的盐调味；
9、最后加入红辣椒片翻炒均匀；
10、起锅装入碗中，表面撒些小葱末。
小贴士
1、泡过香菇的水不要倒了，用它来煮味道更鲜；
2、加入点鲍鱼汁增鲜提香，如果没有，可以用蚝油汁代替；
3、加入红辣椒是为了增色，它不易久煮，只要出锅前加入即可。
二、山药泥芦笋鲜虾
用料：山药，芦笋，鲜虾，鲜迷迭香，胡萝卜，杏仁碎，黄芥末，胡椒粉，黄油，盐，白葡萄酒。
做法
1、山药去皮蒸熟、用黄油搅拌成泥加入过油了的胡萝卜小丁、盐、杏仁碎拌匀。
2、鲜虾头尾分开，去皮留尾挑掉虾线，用盐、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉腌渍。
3、锅内放水加黄油、少许盐煮熟芦笋。捞出待用。
4、锅内放黄油，炒熟鲜虾、用黄芥末调味、山药泥扣成堆，码放鲜虾、芦笋，迷迭香、倒入一茶勺茶油增香。
三、蜜渍蓝莓山药泥
用料：山药适量，蓝莓酱适量，青柠檬3个，蜂蜜150ml，牛奶适量，食盐少许，碎果仁少许，浓酸奶15ml，紫薯汁5ml。
做法
1、选外表周正的山药，戴厨房手套刷洗干净后去皮，不然山药的粘液会刺激皮肤，使皮肤瘙痒难忍。
不想这么麻烦的话，可以洗净山药后直接上锅蒸，蒸熟后去皮简直轻而易举。
2、去皮后切长条——方便蒸熟～锅中烧水，将山药条码放在盘中，进行蒸制，约20分钟后就可以出锅啦。
3、将蒸好的山药泥倒入大碗中，用勺子碾压成山药泥，加少许盐(要想甜，加点盐)，再淋上适量的牛奶，搅拌均匀。
4、青柠檬切口，连同果粒一起挤入碗中，淋上蜂蜜，制成酸甜酱。
5、把刚才调好的山药泥倒入酸甜浆中，加上提前榨好的紫薯汁15ml，调要匀即可。
6、超市买来的蓝莓酱，很是美味，一起拌入吧。
7、取漂亮器皿一个，盛入山药泥适量，淋上浓浓的蓝莓酱，再泼上浓酸奶，自己再随意取些碎果仁点缀一下，就可以美美地享用啦。
四、黑芝麻山药糊
用料：铁棍山药半根，生黑芝麻2大勺。
做法
1、铁棍山药只需要半根就好，洗洗干净；
2、削掉外皮，切成稍微小一点的块状；
3、料理机里面加入盖过山药的清水；
4、加入黑芝麻，我又加了点百合，打成浆状；
5、也可以山药直接打成浆状；
6、小火慢慢的把山药糊熬开；
7、同样，把黑芝麻糊熬开，凹一个漂亮的造型就可以啦！
温馨提示：山药有收涩的作用，故大便燥结者不太适宜食用哦。
据说“山药”在日本被称为青春不老药，原因便在于山药里含有可以促进合成、修复皮肤胶原纤维和提升保湿功能的物质，所以可以改善皮肤状况，女人冬季养生要多吃哦！