秋日时节,燥气当令,雨水减少。如果燥气太过,影响人体,则会导致津液亏损,诸如口干、鼻干、咽干、皮肤干、干咳无痰、大便干结等问题,都是燥邪为患。因此,秋季饮食调养的重点,一为,二为养肺。
秋季可选用的食物:
龙眼,甘温,补中,生津;
银耳,甘平,润养肺、胃;
梨,甘凉,清肺、润肺、化痰;
甘蔗,甘凉,滋养胃阴,生津止渴;
香蕉,甘温,润肠通便;
蜂蜜,甘平,补中;
麻仁,甘温,通便。
此外一些滋阴的中药,如黄精、生地、玉竹、沙参等,配合大米煮粥,秋日食之甚佳。
相反,一些辛燥的食物、香料,如花椒、辣椒、油炸食品、膨化食品等,宜少使用。
秋季肺主用事,为防金气太过克伐木气,饮食上宜少食辛味,多食酸味,以补益肝气,如西红柿、酸枣仁、醋等,皆能入肝养肝。
若肺气不宣,鼻窍不通,仍宜用辛味发散之物,使肺气宣发,如花椒、生姜、大葱、白萝卜等食物,皆能宣畅肺气,通利鼻窍。
若肺气虚损,胸闷气短,宜用甘味补之,如百合、山药、党参、黄芪等,皆能补肺气之不足。
若燥邪伤肺,口干咽干,干咳无痰,则宜用甘润之品调和,如银耳、百合、甘蔗、荸荠、芦根、百部等,皆可用之。
若肺贮痰饮,久咳不止,可用化痰之物祛之,如金橘、橘皮、白萝卜、薏苡仁等,可选而用之。
此外需要注意的是,秋季是许多瓜果的上市季节,虽多数瓜果汁水较多,可生津,但不宜食之过多、食之过冷。因瓜果易酿湿,多食、冷食则易伤脾胃,化生痰湿,故食之适可而止。
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