很多人爱吃水果，尤其是女性，除了满足口腹之欲外，也有美容和保持身材的需求。这类女性特别崇尚水果，甚至把水果当饭吃。每天好好吃三顿饭，是健康的基础。不吃主食的方法不可行，蔬菜不能替代主食，水果也不能替代主食。水果只能作为正餐之外的补充，那么吃水果科学吗？
吃水果有讲究
蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。尽管蔬菜和水果有很多共同之处，但他们是不同种类的食物，营养价值优势不同。
蔬菜尤其是深色蔬菜所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物都高于水果，因此水果不能代替蔬菜。
但另一方面，膳食中水果可以补充蔬菜摄入不足的问题，水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多，而且水果食用方便、不需烹调加热，营养成分不会因烹调而受损，所以蔬菜也无法代替水果。
1、水果要选择新鲜的
新鲜水果水分含量高、营养丰富、味道好，能使人体很大限度地获取水果中的维生素等营养物质。不建议一次购买许多水果，即使放在冰箱里，也不能阻止水分流失和口感变差，还容易被细菌污染。
2、合理膳食，天天吃水果
水果不可不吃，但也不宜大量摄食。健康成年人每天摄入200—350克新鲜水果是适宜的。
3、时常变换种类
选择新鲜应季的水果，时常变换种类，是购买水果的两大基本原则。不爱吃水果、经常忘记吃水果怎么办？
建议把水果放在家中或工作单位显眼的地方，随时可见，有利于渐渐养成每天吃水果的良好饮食习惯。有小孩的家庭更要注意培养孩子天天吃水果的习惯。
特殊人群食用水果的注意事项
1、要控量
选择苹果、猕猴桃等含糖量较低的水果，建议每天摄入的量为100克~200克。
2、肥胖者少吃榴莲
榴莲，所含热量高，大量进食易造成血糖升高和便秘。此外，为了，把水果作为正餐也是不可取的。
3、肠胃弱吃点桂圆
肠胃弱少吃凉性、含果酸多的水果，比如，香蕉、梨等寒性水果。可以吃点苹果，桂圆，此外桃子、荔枝和籽瓜也是不错的选择。
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