目前市场上酵素产品越来越多，质量也是层次不齐，价格更是天差地别。那么，我们要怎么学会从中挑选到真正质量好的纯酵素产品呢，那么今天，我们就来聊一聊酵素怎么挑选，如何选择优质酵素？
1、酵素处于静发酵，厌氧在摇的过程中与氧气结合，释放活性，会出现很多小气泡，密度很大，这说明酵素发酵时间长，活性强，气泡小代表分子小，更利于人体吸收，挂杯现象：酵素浓度高，纯度高。
2、看颜色，放灯光下呈棕红色，上下分层，类似琥珀，很漂亮，综合酵素才是这样的，而且有轻微沉淀。
3、放在下巴地方慢慢吸气，会闻到酵香味，鼻腔感觉特别通畅，清凉的感觉，发酵时间足够长的（3年以上）才有酵香味。
4、用舌尖沾一点酵素，放在空气中，发现有跳跳糖的感觉，麻麻的感觉，舌尖是心脏的反射区，酵素进入后反应传导是很快的，当然也有人没感觉，你有感觉吗？没有说明你体内毒素多堵塞严重，反应慢，调理一段时间后就会有感觉了。
5、在嘴巴里滴一滴，左右摇晃，醒活口腔中的唾液淀粉酶，满嘴的琼浆玉液，所以说酵素没有依赖性，调理你身体问题，帮助分解你身体五脏六腑内的毒素。
6、含一小口，仰天45度，顺咽喉自然下滑，嗓子感觉很润，清凉。但是有慢性咽炎、嗓子发炎、上火等，会感觉嗓子啧啧的感觉，说明嗓子受损。
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