水果中含有大量的蛋白质、糖质、酵素、维生素、矿物质和食物纤维，对于我们人体来说，的功效就是促进体内毒素的排出。我们的身体本来就具备自我的机能，特别在凌晨4点到中午这段时间，是最合适的时机。
但如果我们在这段时间，进食过多碳水化合物、肉类或鱼介类的话，会给体内的消化、吸收功能带来负担，要充分分解这类食物需要大量的能量，那么就对体内的净化机能带来影响。
而富含酵素的水果，特别是已经处于成熟阶段，在体内会更容易地被分解，即使不消耗我们体内自身的酶，便能在10-20分钟内快速消化。而且，水果中的这些酵素，能将体内的毒素集中起来，有效排出体外。除了消化与净化的功效，水果还含有很多能量代谢与身体机能不可缺少的物质。
水果总是水嫩嫩的，那是因为含有大量的水分，而这种水分是经过太阳的充分照射，聚集着各种生命力的水分，不但瘦身，对身体健康，伸直美容养颜，都是不错的佳品！
晨早水果饮食法的3大法则
法则 1
早上选择1-3种自己喜欢而有具有功效，同时适合自己体质的水果，在新鲜的状态下，不加热不煮熟地进食。另外，在中午时避免喝咖啡或茶等饮品，尽量只靠水果和水来补充水分。
法则2
早上属于排泄时间带，体内的机能经过一整晚的静止而缓缓启动，为了避免给肠胃带来负担，浪费多余的能量，只吃水果。之后为排便的时机，因为水果将体内净化，能促进机能。而中午为摄取与消化的时间带，晚上为吸收与利用的时间带，可正确并适度地摄取各种物质。
法则3
习惯不吃早餐，或将早餐与午饭合并的人，可以在吃午饭前半小时，先吃点水果，然后再吃午饭，能有效控制食欲，减少饭量。