洋甘菊精油萃取自干燥的花朵，按产地可分为德国洋甘菊、罗马洋甘菊、摩洛哥洋甘菊，其中最上等的为德国洋甘菊，最次的为摩洛哥洋甘菊。
德国洋甘菊：这种洋甘菊精油呈深蓝色，因为它的气味并不佳，刺激性也比罗马洋甘菊强，因此较少使用在美容上，反而多用于医途。
罗马洋甘菊：也被称为“春黄菊”，精油颜色呈淡黄色或绿色，是最常被使用在美容上的洋甘菊种类。其目前的产地是最初将其视为”杂草”的英国，因此大家不妨购买英国本地产的洋甘菊保养品，可谓价廉物美。罗马洋甘菊精油已经非常温和，但其成分的花水性质更温和，如果家里有小宝宝的话，还可以用罗马洋甘菊花水为宝宝擦拭皮肤哦。
摩洛哥洋甘菊：其美容历史并没有罗马洋甘菊那么悠久，但目前美容界发现，它除了具有洋甘菊的舒缓特性之外，还觉有抗发炎的效果，因此，目前的普及度也日益增加。