鲜银耳好还是干银耳好? 2020-08-10 5588.TV美妆问答 热心网友 2020/8/10 19:55:11 干银耳更好。 从营养价值上来看,鲜银耳没有经过任何的加工处理,所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质,食用了这种物质的话,经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状,而干银耳在加工的过程中已经将这种成分去掉了,所以可以放心食用。且从储存方面来说,干银耳中不含有水分因此很利于保存,所以日常生活中建议选择食用干银耳。