为什么说冬吃萝卜夏吃姜？
炎炎夏日，人体受暑热侵袭，消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素能刺激舌头味觉神经和胃粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液分泌，从而起到开胃健脾，促进消化、增进食欲的作用。
夏季里，人们喜食冷饮，冷菜等冷制品，加上吹风扇、空调，体内易积累寒邪，导致脾胃虚寒，因此需要吃姜来驱风散寒。此外，姜还能防中暑，发汗，温肺止咳等。所以夏天吃姜有一定医学依据。
夏天吃姜有什么好处？
1.升发阳气
夏天早上吃姜，保健养生的效果好。原因是姜擅宣发阳明经的阳气。夏天早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
2.防暑
姜汤具有提神醒脑，排汗降温等作用，夏天可有效缓解头晕、心悸、恶心等症状。
3.增加食欲
夏季因为天气热等原因，人体分泌的唾液、胃液会减少，导致食欲下降。姜里面的姜辣素可以刺激唾液、胃液的分泌，从而加快肠胃蠕动，促进消化，增强食欲。
4.消灭细菌
夏季天气较热，食物容易滋生细菌，引发肠胃疾病。姜可以杀死或者抑制细菌，而且用生姜水来漱口，也能起到改善口臭和牙周炎的作用。
5.去风散寒
夏季贪凉，长时间呆在空调房容易受寒，加上一直不出汗，会出现头疼、恶心、食欲下降、拉肚子等症状。生姜具有温中散寒的作用，喝生姜茶能驱散体内寒气，帮助身体出汗，预防和改善“空调病”，也能预防夏季肠胃病。直接取3~5片生姜，用沸水沏开，趁热喝。