并非人人都适合吃姜：
姜的好处虽多，但也不是人人都适合吃，下面几类人尤其要注意
1.手脚心发热的人
这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒等症状。
2.肝炎病人
常吃姜会加重其症状，因为生姜引起的燥热对炎症的减轻不利。
3.口臭的人
中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头疼、痔疮出血等症状。
4.便秘人群
因为便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，会加重便秘症状。
5.暑热或风热感冒者
风寒感冒或淋雨后出现畏寒、发热时，食用生姜有助于寒气发散外泄，可温中暖胃。
暑热感冒或风热感冒非寒邪引起，因此，不宜用生姜。此外，服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其他类型的呕吐则不宜使用。
姜该怎么吃效果好？
1.生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的；枸杞要在要出锅的时候再放，为的是要保存它的营养；选材上要用大枣，因为只有大枣才有暖身驱寒的作用。
2.煮（泡）完后也可以往姜枣茶里面加一些蜂蜜，有很好的润肺作用，但是要等到姜枣茶温的时候再加蜂蜜。
3.体寒怕冷，可以加几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。
4.适合下焦寒湿重的人喝，女性宫寒（白带多而清稀、痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。