1、美容护肤
羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐素的形成，有助于肌肤清毒、气色红润，所以适量吃些羊肚菌不但可以美容增白，还可以消掉面部黑斑黄斑、雀斑暗疮等作用，使皮肤长期保持细腻嫩白光滑。
2、补气调经
羊肚菌中还含有抑制血小板凝结的成分，可有效的抑制血液的凝结，具有润血化瘀功效，针对女性可以调理经期不正常，闭经，补气血等。
3、润肠通便
羊肚菌、山药含有丰富的纤维素，纤维素是不能被人体吸收的，但进入体内后能够吸水膨胀，此物质可使肠道中粪便的体积增大，并刺激肠道蠕动，进而能够加快大便排出，在预防和缓解功效显然。
4、健脾开胃
羊肚菌本身含有芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用更加显然，对于食欲不振的人群来说，羊肚菌食用可起到很好的健脾开胃功效。
5、益精
在《本草纲目》中提及到：羊肚菌又名编笠芝，性平、味甘，具有益肠胃、消化、助食、化痰利气、纳气、补脑提神之功效，对脾胃虚弱、消化不好、痰多气短、头晕有良好的治理作用，而山药也是常见的益精食物，如男人经常吃羊肚菌炖山药可以强身健体，对精肾亏损、阳痿不举、性功能减退、性欲冷淡有显然的改善作用。