时令蔬菜萝卜 多吃好处多

2012/12/1 5588.TV美妆百科

这个季节对身体的时令蔬菜当属萝卜,时下萝卜不仅物美价廉,营养丰富,更能疗疾祛病增强体质、提高抵抗能力,多吃点萝卜对身体大有裨益。快跟火爆网小编一起去看看萝卜的养生功效吧!

萝卜含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。

萝卜生吃是一种方法,清凉而且水分多。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,,且具有较强的消炎、止咳等作用,有益健康。而如果将萝卜与猪肉、排骨、与鸡鸭肉、牛羊肉等炖着吃,特别有益于脾胃虚寒者;冬季严寒,特别是寒潮来袭时,通常人们吃肉会吃得比较多。吃肉多则易生痰,易上火,膳食中配一点萝卜,不仅可以调节内火更会起到补气顺气的营养滋补作用;此外萝卜中富含的维C可以促进人体吸收肉类食材中含有的铁等营养成分。下面就介绍几种萝卜与肉搭配的养生汤做法:

1、萝卜莲子猪舌养生汤

材料:萝卜750克、莲子50克、苋实 25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。

做法:先放入猪舌、猪骨煮汤20分钟,在放入萝卜煮20分钟即可。

功效:清润滋补,宽中下气,可驱寒祛湿。

2、萝卜排骨汤

主料:萝卜(选择鲜嫩的白萝卜,注意不要空心的),排骨(选择大棒骨,小排骨炖出来的汤不够鲜香)。

配料:枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等,也可根据自己的喜好搭配其他配料。

做法:先将白萝卜去皮,然后横切,每片约三厘米厚,不必太薄。萝卜切好后先放置在盘中,不要急于下锅,等到排骨炖熟了以后再放进去,因为太早萝卜会被炖烂,吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。

功效:具有消食化滞、排除胀气、消热、通便止血的功效。

3、萝卜炖羊肉

材料:羊肉、香叶、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香、青萝卜

做法:羊肉切成块冷水上锅,开大火烧开;煮开后,会有血沫子和杂质浮出,一定要撇干净;用调料袋将香叶、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住,然后把洋葱、陈皮、草果一起放进汤锅内,不开火,盖盖焖15分钟;青萝卜切成块,放入锅内,将羊肉连汤带调味料一起倒进锅内,炖煮30分钟即可。开锅后,撒点盐,就可以吃了。

功效:具有增强抵抗力、帮助消化、消热、通便止血的功效。

4 海蜇丝拌青萝卜丝

材料:青萝卜、海蜇、葱、花椒

做法:先把青萝卜200克去皮与海蜇皮500克分别洗净,切成细丝;海蜇皮用凉开水浸泡,青萝卜用盐拌匀腌片刻,挤干水分一起放入盆内,加入盐和味精拌匀,葱切成葱花;锅置火上,放入植物油烧至七成热,放入花椒炸出香味后捞去花椒,离火放入葱花略炸,倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内,拌匀装盘即成。

功效:具有帮助消化、清润滋补,宽中下气,可驱寒祛湿。

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