一个家庭如何调理好科学配餐，这对来说非常重要。有人提出了具体实用而且容易掌握的原则。五个一，三个三，一个六和七。
五个一：每人每天吃一个水果，一两肉，一两鱼，一个蛋，一杯奶；
两个三：每人每天吃三碗饭（每碗约100克），三碟菜（青菜100克），三匙植物油（每匙15毫升）。
一个六和七：每人每天要饮六杯水（每杯约200ml），吃七克盐。
以上原则，可保证人体会摄取适量的蛋白质、脂肪和碳水化物以及无机盐、维生素及矿物质。上述方法好记易行，使每日配餐科学化，符合营养学要求，同时由于我国的经济发展，生活水平的提高，很容易做到。问题是，家庭的配餐都缺乏规律性，诸如什么好吃就吃一顿，吃水果不少人说没有养成习惯，认为是可有可无的事情，特别是蔬菜绿色植物是膳食中不可缺少的食物，应占有一定数量。盐是不可缺少的，但做菜太咸。盐味过重会加重心血管系统及肾脏的负担，咸与淡不应以习惯来确定，应以生理要求为原则，每日食盐不应少于6克，最多不应超过12克。