酸奶是很多人都喜欢的饮品，夏季将酸奶冷冻之后饮用是再好不过的饮品了，而冬季由于气温低，很多人会选择将酸奶加热之后饮用，可是对于酸奶是否适合加热之后饮用，人们的说法不一，有说可以的，也有人反对，说这样会破坏酸奶中的营养成分。那么，冬季里酸奶到底能不能加热之后饮用呢？
酸奶中的有机酸能够有效地改善肠道微生物环境，杀灭有害致病菌，预防身体老化现象。乳酸菌在肠内发酵可以阻碍腐败物质分解蛋白质产生毒素等，可以起到延缓人体衰老及、等功效。酸奶中的钙、钾、锌、镁、蛋氨酸、维生素、酶及其他一些生物活性物质，还具有降低血压、预防脑中风、抑制胆固醇升高等多种功效。所以，酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人的喜爱。
其实，人们对于酸奶该不该加热之后饮用的看法之所以不同，是因为对于加热方式的理解不同。认为不可以加热后饮用的，他们所理解的加热是将酸奶倒出后直接加热，而不是我们所理解的隔着袋子或瓶子进行加热，专家提醒，酸奶不可以直接加热后饮用。但是将酸奶隔着包装袋进行温热之后饮用是可以的。
说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的。可以把酸奶连袋放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，等奶袋手感温热了，就可以饮用了。
饮用酸奶小常识
1.喝酸奶的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。
2.别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。
3.酸奶不要直接加热喝，但可以隔着袋子温热之后饮用。如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间
虽然酸奶很好喝，可如果不知道它的一些小常识，那只会有害无益！