健康小贴士:夏季吃海鲜应该注意这些

2010/7/27 5588.TV美妆百科

天气越来越热了,对于我们爱吃海鲜的人来说就可以大饱口福了,不过,我们也知道有很多人会出现对海鲜过敏的症状,那么,由此提醒我们,吃海鲜还我们应该注意的东西还有很多噢,接下来小编就跟你分享一下吃海鲜应该注意的事项噢,具体如下:

:海鲜煮不熟含有细菌 

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。 

第二:死贝类病菌毒素多多 

贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。 

第三:海鲜啤酒同吃惹痛风 

在吃海鲜时别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。 

怎么样?你平时吃海鲜的时候,这些你注意到了吗?为了自己的健康,你可要注意了噢。

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