传说中木瓜能够,原理是“木瓜酵素”和维生素A能刺激雌激素分泌,有助,“木瓜酵素”还可分解蛋白质,促进身体对蛋白质的吸收。木瓜真的能吗??我们来分析一下。
嫩肉粉中的主要成分就是木瓜蛋白酶。它可以分解肉类中的一部分蛋白纤维,从而让肉变软变嫩。民间也有用木瓜汁腌制牛肉、让牛肉更鲜美的烹调方法。
然而,蛋白酶必须和蛋白质直接接触才能产生作用。我们吃木瓜的时候,木瓜酶进入胃中被胃蛋白酶分解(木瓜酶本身也是蛋白质),根本没有完整的、有活性的木瓜蛋白酶发挥的作用。更何况,以上考虑的还是生吃木瓜的情况。如果是煮木瓜汤,木瓜酶早就受热失去活性了。
此外‘木瓜含有丰富的类胡萝卜素,在人体内可以转化成维生素A’的说法,这个过程的转化率并不高。如果短时间内胡萝卜素摄入过量,转化率还会大大下降。此外木瓜酵素和维生素A并没有刺激雌激素分泌的作用,因此只能说吃木瓜是一种比较的补充维生素A的方式,而对并没有什么帮助。
研究和实践应用证实,木瓜中提取的木瓜蛋白酶是一种低特异性巯基蛋白酶,用于化妆品中具有以下作用:
溶解色斑凝集团块中褐变的凝胶粘结物质,降低斑团密度;
补充肌肤代谢失衡所损失的内源性巯基,抑制脂质氧化褐变和蛋白交联变性;
木瓜蛋白酶只作用于衰亡坏死组织,能将衰亡的角蛋白和老化组织分解为氨基酸和小分子肽,反向滋润营养皮肤,促进新陈代谢;
将纤维蛋白溶酶原成为纤维蛋白溶酶。它只作用于坏死组织,溶解病灶内的纤维蛋白、血凝块和坏死物质,清洁创面,助长新生肉芽,促进排脓排液,加速伤口愈合。
因此木瓜的真正作用不是,而是作为最的天然化妆品原料,美白祛斑、祛皱嫩肤、除痘。