大家都知道，必须要以健康为重。所以，制定最适合自身体质的科学食谱，是大家减脂瘦身过程中必不可少的任务之一。过程中，一定要牢记下面这些科学食谱原则，远离节食带来的伤害！
科学食谱原则
科学食谱原则1、早餐大、午餐中、晚餐小
与我们传统膳食比例刚刚相反，早午晚餐的比例应该是大中小，因为我们晚间消耗的能量通常是较少的，所以我们所需的食物也不用多。
再者，饱着肚子睡觉，肚腩很易变大！所以牢记“早餐大、午餐中、晚餐小”这个科学食谱原则十分必要！
科学食谱原则2、吃水果要合时
水果不仅热量较低，它们所含的大量纤维素也是的佳品。但是，由于水果含有大量的糖分，如果饭后吃得过多的话，也是会导致发胖的。
科学食谱原则3、多吃蔬菜
纤维不仅能够帮助我们预防便秘，还能帮助我们增加牙齿的咀嚼次数，延缓胃的排空速度，减慢餐后血糖的上升速度，总的结果就是大大加强一餐食物的饱腹感。
科学食谱原则4、依然要保持营养充足
真正有营养的东西不容易增肥，倒是营养差的东西才容易增肥。食物的营养素有将近50种，6大类，其中引起肥胖的只有脂肪和碳水化合物这两类，而且还是多余的部分才有这种害处。
各种维生素和矿物质都不会增肥，相反，的时候维生素消耗量还会增加，矿物质也容易流失，所以要额外补充，否则身体就连分解脂肪的力量都没有了。
科学食谱原则5、每顿吃到7分饱
在采用科学食谱进行时，一定要注意每顿吃到7分饱。所谓七成饱，就是指身体实际需要的食量。如果在这个量停下进食，人既不会提前饥饿，也不容易肥胖。
但是，大部分人找不到这个点，经常会把胃里感觉满的八成饱当成最低标准，甚至到了多吃一口就觉得胀的九成饱。这样，如果餐后没有足够的运动，必然就容易发胖。
科学食谱原则6、适量饮水或喝汤
饮水是人们日常生活中必不可少的需要。过分限制水，能使胖人汗腺分泌紊乱，不利体温调节，尤其是尿液浓缩、代谢残渣不易排净，还可引起烦渴、头痛、乏力等症状。
适量饮水，可以补充水分，调节脂类代谢。不仅如此，喝汤对人体健康也有好处。研究发现汤是一种良好的食欲抑制剂。因此，一些肥胖者就采用喝汤来。
科学食谱原则7、多吃粗粮
与白米白面相比，杂粮豆薯通常比较耐咀嚼。如不加油脂，吃过量的风险会小一些。同时，如果用蒸煮的方式来烹调杂粮，其中不加糖也不加油，一般来说，饱腹感都会很强。
这就意味着，可以用较少的干物质来达到同样的饱感，这样当然有利于。特别是如果把杂粮煮成八宝粥，1倍杂粮要加入6-8倍的水，吃起来就更容易饱了，特别适合者。
相反，如果选择饭前吃水果的话，就是减少食量的好方法了。所以，对于肥胖人士来说，想要通过科学食谱达到减脂瘦身的作用，一定要学会在适宜的时间吃水果。