藕粉的吃法有哪些?藕粉怎么冲不结块?

2020/9/17 5588.TV美妆百科

自古,藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食,那么藕粉的吃法有哪些?日常生活中,好多人冲出来的藕粉,不是结块像面疙瘩一样,就是特别稀,喝到嘴里满满的颗粒感,那么,如何才能冲出口感佳的藕粉呢?冲泡藕粉应该分三步走,里边有一些小细节需要注意。

藕粉的吃法:

1、白糖煮藕粉:每次用藕粉30-50克,白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴,清热除烦和醒酒。

2、银耳藕粉汤:银耳25克、藕粉10克、冰糖适量,将银耳泡发后加适量冰糖炖烂,入藕粉冲服。可预防子宫肌瘤,有清热止血的功效。适宜月经量多,血色鲜红者。

3、藕粉粥:藕粉25克,白米25克(或麦片),白糖适量。先煮米做如常法,将熟放入藕粉调匀,加糖食之。或水煮麦片数沸,即将藕粉打糊调入和匀,加糖,晨起食之。可固精气,乌须发,润肤养颜,补益心脾,凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症,均可作辅食。

4、苹果藕粉:藕粉200克,苹果300克。把把藕粉和水调匀,苹果切成细末。把藕粉入锅,用微火熬煮,熬到透明时加入苹果末,稍煮即可。可健脾开胃、对贫血有疗效。

5、自制藕粉粥:葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等,首先用95度的开水将藕粉冲好再将准备好的葡萄干等加入藕粉中,慢慢搅拌即可。

藕粉不结块方法:

一、冷水调

取一勺藕粉放入碗里(约12g-15g),先加少量冷水,以刚没过藕粉的量为宜,不能加太多。搅拌均匀,直到藕粉看不到颗粒状为止。

二、沸水冲

加入滚烫的开水(记住,一定要滚烫的水,不建议用饮水机里保温的水),一边加一边搅拌。

三、快速搅拌

快速搅拌,一直搅拌,直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。

小贴士

①切记舀粉的勺子不能有水分,否则藕粉容易受潮变味,保存时也要注意放到干燥阴凉处;

②冲泡藕粉的时候,一次是凉开水,第二次是滚烫的沸水,两道水的顺序不能颠倒;

③纯藕粉是原味无糖的,加蜂蜜需放温一会再加,加入蜂蜜后藕粉会变稀一点;

④藕粉是不溶于水的,冲好藕粉后需尽快吃完,不然变凉很容易“反水”的,不过也可以放冰箱保鲜层,第二天当果冻吃也很美味。

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