有句古话叫冬吃萝卜夏吃姜，因此不少人认为冬天就不宜吃姜。事实上，寒冷的冬季吃点姜，除了一般的保健作用外，还能起到防寒的作用。那么吃姜到底要不要去皮呢？吃姜的好处。
吃姜到底要不要去皮？
其实，姜皮绝非可有可无之物，它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕的功效。而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
理解了这个原理，自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。
吃姜的3大好处
1、祛湿
姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，有很好的祛湿作用。
对于冬天一直待在室内没有出汗的人来说，要多吃点姜。姜能帮助散发体内热气，使得内外热气保持平衡。
2、增进食欲
姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌，促进肠道蠕动，从而提高食欲。
3、止泻
它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐、腹泻的发生。
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