现如今社会，许多上班族都会以咖啡作为提神的饮品。为了方便，很多人也会优先选择速溶咖啡。那么喝速溶咖啡会对身体造成什么影响？速溶咖啡和现磨咖啡有什么不同？
喝速溶咖啡对身体的影响
这两者之间其实还是有很大不同的。速溶咖啡中含有大量的丙烯酰胺，长期饮用的话，会损害神经系统，增加患癌的风险。
这是因为，速溶咖啡的制作流程，更容易产生致癌物丙烯酰胺。丙烯酰胺并非添加物，而是在高温烹饪和制作的过程中，通过一系列的聚合反应而产生的一种物质。
速溶咖啡和现磨咖啡有什么不同？
速溶咖啡的制作过程，要经过预处理、烘焙、磨碎、萃取、浓缩、干燥等一系列流程。在这个制作过程中，高温的制作风险处处存在，而且高温制作的工序不止一道，这就增加了丙烯酰胺的产生风险。加热制作的温度超过了120摄氏度，丙烯酰胺就会生成。
现磨咖啡虽然也要经过烘焙的流程，但是制作过程的工序相对较少，其丙烯酰胺的含量就能相应的降低。
此外，由于工序少，现磨咖啡中的饱和脂肪酸、钾元素、镁元素以及维生素等有益的成分，流失的就比较少，所以整体的口感要比速溶咖啡好一些。
制作工序以及口感还有有害因素，这些都是速溶咖啡和现磨咖啡的一些区别。但这些区别并不大，即便是有害物质丙烯酰胺，只要严格控制其含量，其造成的风险也就是可以忽略不计的。
至于口感上的细微差别，对于很多人来说，直接喝是感觉不出来的。而且，现磨咖啡的工序虽然不多，但是由于咖啡豆磨成粉需要专门的工具器材，而咖啡豆有相对坚硬，如果不懂制作，是根本喝不到咖啡的。
因此从大规模的推广咖啡的层面上看，现磨咖啡是不具备推广优势的，因为制作起来相对费事。而速溶咖啡则可以通过预先的工业化流水生产模式，将咖啡预先制成，之后只要冲水喝即可。方便快捷，适于大规模的推广流行。
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