桑叶味苦甘性寒，有疏散风热、清肺功效，一种兼有清、润两种功效。可以选用干桑叶30克泡水，每日一次，也可以与梨皮、杏仁共煮，熬成汤当作茶喝，既可防治感冒，又能养生。
针对因燥热伤肺所致的咽喉疼痛、咳嗽、咳痰等肺系病症，以及各类急慢性咽喉炎及患者均可用桑叶配麦冬(2:1比例)，泡水代茶饮用，疗效显著。
除了茶保健外，桑叶味道可口，无副作用，又有丰富的叶绿素，即使煮熟了，也依然能长时间保持青绿，散发清香。如清淡滋润的桑叶荷叶粥、桑叶红薯粥能清热、健脾利湿、降压清脂等。
将桑叶配菊花当茶饮，用于预防外感风热感冒，效果极好。又以桑叶配杜仲叶当茶饮，用于多年缺血性心绞痛和肾虚引起的腰痛效果也很好。