很多人都不喜欢吃大蒜，不喜欢它的味道。有人要求自己家的人从来都不能吃它，甚至有的人都不能看见大蒜。殊不知，大蒜对人类是很有好处的。还记得四川地震时，有人捐出来几车大蒜为的是消毒。
先不说大蒜的好处，先来说说怎么出大蒜才会起到消毒的作用。可不是说随便拨开一个大蒜吃到嘴里就能起到作用的。那么正确的吃大蒜的方法是什么呢？
正确的方法是：将大蒜拨开并切成片，放在空气中氧化15左右之后再吃，这时候你吃到的大蒜才能真正起到消毒的作用。
接下来再来说说大蒜都有哪些好处吧。
1. 有益心血管健康
从很多角度讲，大蒜都能保护我们的心脏健康。
大蒜中的硫化物质可以在人体内生成硫化氢气体，而硫化氢气体可以帮助扩张及软化血管，从而有利于调节血压。
另外，相关研究证实，大蒜还能帮助降低人体内的胆固醇和甘油三酸酯水平。
不仅如此，大蒜内富含很多人们非常喜爱的营养素 (其中不少营养素能使人吃起来对其辣味上瘾)，这些营养素对血管和血细胞具有抗氧化和消炎的作用。
其中，有一种特殊的化合物叫做爱侨因，具有抗凝血的功效。
2. 具有和抗氧化的功效
在对被检测人群进行实际调查后，研究人员发现，大蒜的摄入量与癌症发病率成反比。
研究证实，大蒜中的硫化物能够抑制癌细胞的生长并促使其凋亡（细胞死亡），此外，还能防止血管内癌细胞的形成。
大蒜中还包含几种大家熟知的，具有抗氧化作用的营养元素：维生素C、锰、硒（尽管含量并不多）。
3. 改善铁和锌的生物利用度
据印度研究人员发现，用印度传统方法烹调主食，在谷粒和干豆中加入生蒜或者煮熟的大蒜和洋葱。
两种方法，都能提高铁和锌的生物利用度。。
4. 具有性能增强人体的免疫功能
尽管还处于起步阶段，科学家们正在研究大蒜作为抗生素的潜在功效，用来替代那些目前尚无法的传染病的抗生素，同时科学家们也在研究如何用大蒜防治引起胃溃疡的幽门螺杆菌。
吃过大蒜之后，嘴里会有味，你是不是不管跟别人说话了呢？ 现在教给你几个去除蒜味的方法。
1.吃几粒生花生米，这样可以很快去除嘴里大蒜的味道。
2.嚼几片茶叶。
3.实在没有花生米或者茶叶的时候你多嚼些口香糖吧。